Coltiviamo olivi ed alleviamo api. Riceviamo in cambio due prodotti che ci arrivano perfetti e che non necessitano di trasformazioni ulteriori a quelle già operate dalla natura: l’olio e il miele.
Vogliamo creare e mantenere un sistema di produzione sano e sostenibile che generi prodotti di alta qualità per consumatori sempre più consapevoli e attenti all’ambiente, al gusto e alla genuinità dei cibi.
L’olio della Canonica ai Borri è una spremuta di olive Extra, un olio di altissima qualità con caratteristiche organolettiche di pregio. Per ottenere questa qualità il nostro lavoro inizia in campo, dove accudiamo i nostri olivi con tecniche rispettose dell’ambiente, in particolare delle api e altri insetti utili. Ogni annata produce un olio unico e irripetibile che esprime tutti gli aromi e i sapori del nostro territorio.
Una linea di mieli proveniente esclusivamente dalle fioriture del nostro territorio. Alla base di tutto, l’amore e il rispetto per le api che in azienda sono nostre alleate per il mantenimento di un sistema di produzione sano e sostenibile.
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Filippo Polenchi
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Filippo Polenchi2016-12-01 22:22:162016-12-01 22:22:16I campioni della stagione
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Filippo Polenchi
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Filippo Polenchi2016-10-06 15:47:422020-10-11 23:01:40Un'altra colazione...è possibile
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admin
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admin2016-09-01 17:34:102017-11-16 07:46:57B-LOG
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admin
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admin2016-08-10 15:51:452016-10-10 21:38:15IL NOSTRO MIELE E' BIOLOGICO, MA COSA VUOL DIRE ESATTAMENTE?
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admin
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admin2016-08-02 15:53:362016-09-04 13:46:39MERUM SELEZIONE OLIO 2016