Descrizione
Il miele di bosco o miele di melata di bosco è un miele molto particolare che non deriva dal nettare dei fiori ma dalla melata, una sostanza zuccherina prodotta da alcuni insetti che si nutrono della linfa di diverse piante arboree. Le api sono ghiotte di melata e ne raccolgono in grandi quantità nei mesi di luglio – agosto producendo un miele meno dolce dei mieli di nettare di consistenza viscosa e colore scuro. Particolarmente indicato per chi afferma di non amare il miele perché troppo dolce e per chi fa sport poiché è molto ricco di sali minerali.
Abbinamenti
Da gustare su una fetta di pane abbrustolita o in abbinamento al gorgonzola o a formaggi erborinati.
